Ordning på torpet: Fastlagsbullen/semlan har ballat ur

 

Kriget om den ursprungliga fastlagsbullen/semlan trappas upp för varje år. 

Numera finns den i otaliga piratkopieringar som chokladsemla, semmelwrapen, semmeldonuten, nutellasemlan, prinsessemlan, biskvisemla, vegan-eller vegetariansemla. Bara för nämna några felkonstruerade fastlagsbullar. 

Det är en förfärlig utveckling. 

Semmelakademin (jo, det finns en sådan) för en ojämn kamp för bevara originalsemlan. 

Bort med vaniljkräm istället för mandelmassa. Dryga inte ut grädden genom att vispa in luft i den. 

Bort med alla andra vanskapta semlor som bli allt fler för varje år. 

Det är som sagt var en förfärlig utveckling. 

I Lomma har Per Ståhl med Hembageriet hållit fanan högt. Fastlagsbullar/semlor som i barndomen. 

Hur det är i år vet jag inte. 

På grund av coronan har jag inte vågat mig in bland Pers-se nedanstående bild-goda fastlagsbullar av den äkta sorten med mandelmassa och riktig grädde. Det är nämligen alltid kö till bullarna. 

Hoppas verkligen inte Per börjat med chokladsemlor eller andra missbildade varianter. 

Usch och fy.

Se där-jag slog näven i bordet.

Någon jävla ordning får det allt vara även bland fastlagsbullarna/semlorna.

Basta!

 

Vi åt vår semla/fastlagsbulle som på 1700-talet

Tro det eller ej, men så gammal är traditionen i Sverige. 
Hetvägg. 
Sätta i dig semlan/fastlagsbullen med kanel och varm/het sockrad mjölk. Kallas för, just det: Hetvägg. 
Fettisdagens-igår tisdag-mest bortglömda variant, inför alla konstiga nymodigheter som bullen med mandel och grädde numera tvingas genomgå. 
Hetvägg.
Jag och hustrun njöt av nypremiären. Det var många år sedan sist. Semlan/fastlagsbullen till hetvägg, köps inte på ett bageri. Per Ståhls populära fastlagsbullar i byn, ska njutas rakt upp och ner. 
Ingen hetvägg, där inte. 
Nej, det duger gott med den sämre bullen som livsmedelsbutikerna saluför. Funkar alldeles utmärkt. 
Och gott är det. 
Överraskande gott, till och med. 
Prova själv 1700-tals maten. 
Du blir förvånad. 
Mjölken kan du spetsa med vad du tycker om. 
Varför inte lite vanilj? 
Smaklig spis! 
På överblivna bullarna från i går.
Hetvägg på er alla.