Krogliv Lomma: Varför fungerar inte en 中國宮廷餐廳 i Lomma?

 

Det här är, Xu Xiang Bin. Han kom från en ort söder om Shanghai i Kina. År 2008 öppnade han sin kinesiska restaurang i Lomma Bykrogens tidigare lokaler. 

Xu Xiang Bin skulle få fart på Lommabornas kinesiska smaklökar. Är det någon som minns Wild Ginger i Lomma?

Kunde väl tro det. 

Så kallades i alla fall stället för. 

På den tiden var kroglivet i byn andefattigt. Magert, minst sagt. Inte lättare var det ens med fyra små kinesiska rätter. Folk svår flörtade, så han fick köra på med en europeisk blandning mitt bland det kinesiska köket. En förbannad god fransk panna hade Xu Xiang Bin. 

Den har satt sig. 

I slutet av mars 2016 gick det inte längre. 

Nedläggning. 

I stället tog Chu Zhang över lokalen. Öppnade Ny Hamn. Slet med Lommaborna och kinamaten och läste samtidig in en doktorsexamen i Lund. Chu Zhang enorma energi räckte inte till för övertyga byborna. 

I april 2019 fick hon slå igen. 

Därmed gick den sista kinesiska restaurangen i Lomma i graven. Varför fungerar inte en 中國宮廷餐廳(kinensisk restaurang) i Lomma? 

Däremot går japansk mat som tåget. Nu öppnar Lommas fjärde Sushi(Kinjo) ställe upp i The Place lokaler. 

Tidigare Azzurro med italiensk mat och fram till 2014 lyxkrogen Oliveras. 

Jag saknar kinamaten som annars finns på minsta lilla plätt i Sverige. 

Konstigt är det.

 

Kroglivet i Lomma: Visst finns det framgångar-hatten av för Lomma Krogen

 

Det var nog inte många som trodde att Lomma Krogen skulle överleva pandemin. Familjen Björkman hade alla odds emot sig när de slog upp portarna hösten 2020. Det var nämligen då som den där förbannade covid-19 rasade som värst. Höll landet i ett järngrepp. Vi tänkte mer på respiratorer än dricka öl på krogen. Restriktionerna slog i sin tur hårt mot restaurangbranschen. Många fick stänga ner. 

Folk blev arbetslösa. 

Nej, det var inget kul alls. 

Det var rent ut sagt ett helvete. 

Då går familjen Björkman mot strömmen. Öppnar Lomma Krogen med fräscha idéer och god öl. Ett hamburgerregn tog vid med egna originella annonser på de sociala medierna. Fram till idag handlar det om hundratals annonser. Tillverkade av pappan, Peter Björkman. 

Autodidakt(självlärd) på området. 

Krogen har blivit något av en succé. 

Poppis i Lomma. 

Vad är då receptet att överleva i branschen? 

”Göra rätt. Är det svåraste. Kräver också ett hårt jobb, lyhördhet, känsla och ödmjukhet,” skissar Peter Björkman upp för mig. 

Det är bara till lyfta på hatten. 

Det hör också till god ton, att nämna ytterliga två andra matställen i Lomma som går bra: Fiskboden och Slaktaren vid Centrumtorget. 

Även de överlevde pandemin. 

Kött och fisk går hem i byn, sanna mina ord. Ja, så pizza-och sushiställen då. 

Av den varan finns det gott om. 

Bennys nyöppnade Korvluckan, får jag nog syna i skinnet. Fattas bara.

 

Lommakrogen Landgång i sjönöd-nu till salu

Det fanns ingredienser när Landgång sjösattes för drygt ett halvt år sedan med TV:s populäre sjökock, German, i spetsen som borde varit varningsklockor. 
Menyn blev inte alla gånger den husmanskost som German tillagade på de sju haven tillsammans med Anne Lundberg i byssan. 
TV-programmet Landgång blev en succé. 
Det har inte Landgång på landbacken i Lomma blivit. Restaurangen är nu i sjönöd. 
Det erkänner ägarna i ett Facebook-inlägg under måndagen. Prisbilden blev inte rätt. 
Enligt mitt sett och se det, har man gjort om samma fadäs som Oliveras som tidigare drev krog i lokalerna. 
För dyrt. 
Redan lunchen för 110 kronor någon tia för mycket. Kvällsmenyn inte långt borta från Oliveras lyxiga prisläge. Det lockar inga Lommaborna. 
Nu smides planer på göra om Landgång till  ”Kvarterskrogen Landgång” med humanare priser. Allt för rädda verksamheten. 
Ägarna avrundar sitt inlägg på Facebook med ett självmål. 
De skriver att ett andra alternativ är att sälja Landgång, ”det är något vi endast kommer göra för rätt prislapp.” 
Med andra ord. 
Landgång som väckte en stor nyfikenhet med TV:s sjökock, German, i spetsen innan den öppnade, är till salu. Landgång (en) kommer kanske att dras in.
Låter också som ett haveri. 
Inte bra alls.
Ett väldigt kort, "CHOW TIME!"
Har någon en livboj? 
FOTNOT. Bilden på löpsedeln är en illustration. Den lilla bilden på TV-kocken, German, har jag lånat från Landgångs hemsida. 
BREAKING NEWS 
Landgång ligger ute till försäljning på Blocket. Pris 2 500 00 kronor. Länken HÄR! 
(Tack hela Lommas Boel för tipset)

Lommaborna går i spinn över nya krogar i byn

När jag skriver om nya krogetableringar i Lomma, slår flödet av besökare till bloggen i taket. Jag har skrivit om det förr. Ändå blir jag lika förvånad varje gång. Här har varken Donald Trump, kommunhövdingen Anders Berngarn eller vad som helst någon chans. Världspolitiken eller Fru Johanssons bärförsäljning helt ointressant. 
När jag avslöjar en ny restaurang i byn, går Lommaborna i spinn. Det bara är så. Så blev det också när jag för några dagar sedan skrev om den italienska satsningen i byn. Det är som dra ut en propp. 
Nyfikenheten gigantisk. 
Det är naturligtvis väldigt kul. 
Vad beror då denna enorma krogtorka på? 
Ja, säg det. 
Möjligen får vi gå åtskilliga decennier tillbaka i tiden, då endast ”Blodiga yxan” fanns. På 1990-talet kom Lomma Bykrog som blev ett oerhört populärt vattenhål. Bykrogen banade vägen, kan man säga. 
För i samband med utbyggnaden av Lomma under 2000-talet har kroglivet exploderat i byn. Allt är inte guld som glimmar. 
Jag saknar fortfarande en riktigt klassisk Pub (vet att det är helt ute, men låt det bli inne igen i Lomma). 
Och varför inte ett spännande läckert dansställe? 
Med swing till maten. 
Tja, varför inte.

Tummen upp! Fiskboden i Lomma bygger ut

Det senaste halvåret har det varit en viss turbulens i Lommas krogliv. 
Flera kända riktmärken med lyxkrogen Oliveras i topp, har fått slå igen eller bytt ägare. 
Då går Stefan som driver den berömda Fiskboden mot strömmen. Restaurangen blir i framtiden dubbelt så stor. 
Man bygger helt enkelt in eller ut, hur man nu vill se på saken, uteserveringen. 
Där man tidigare satt och slogs med getingar en vacker sommardag, blir med ombyggnaden gångbar både sommar-som vintertid. 
”Vi var helt enkelt tvungna till att göra något. Vår nuvarande restaurangyta är alldeles för liten. På luncherna är det fullt hus. Nu blir det dubbelt så stort och så kan vi dra bort glasväggarna, när vädret tillåter det", säger en glad Stefan och gör tummen upp. 
Det är alltid trevlig, att kunna berätta om en positiv krognyhet i Lomma. Det var allt för länge sedan.
Lycka till, Stefan.
Tummen upp! 

Ny ägare till Oliveras i Lomma

Tack och adjö med en julbuffè på finkrogen Oliveras i Lomma hamn. 
Sedan är det slut. För den här gången, vill säga. 
På söndag blir alltså sista måltiden-en julbuffè. 
"Den nya ägaren tar över den 1 februari 2015, bekräftar Olivera själv för mig. 
Vilken krögare det är som köpt Oliveras med drömläget, en bit från Lomma Beach, vill inte Olivera avslöja. 
Det var i somras jag här på bloggen kunde avslöja att krogen var till salu. 
Nu är alltså ägarbytet klart. Det nuvarande ägarna, Andreé och Olivera, tackar på hemsidan för den tid som varit. 
Jag lyfte in avskedet på löpet. 
Hoppas det blir lika vällagad och got mat på krogen i framtiden. 
Lycka till med ert nya liv, säger jag. 
Välkomna till Lomma hälsar jag de nya ägarna, vilka nu ni än är.

BREAKING NEWS: Nytt krogbyte i Lomma

”Det ska fan vara teaterdirektör”, skrev August Blanche, 1848. 
 ”Det ska fan vara krögare i Lomma”, skriver jag 166 år senare. 
 Bara på kort tid har jag i bloggen berättat om en viss turbulens inom restaurangverksamheten i Lomma. 
Först var det lyxkrogen Oliveras som är till salu. 
I tisdags om att Blå Cafèet har sålts. 
Och nu att Fiskmåsen, tidigare Aq va Gott, byter ägare.

”Personliga skäl, förklarar Tony som driver Fiskmåsen. Mer vill han inte berätta. 
"Du får vänta och skriva om det", förklarar han också. 
Jag är nyhetsjournalist, så det går inte. 
Enligt mina välunderrättade källor, är det en Lommabo som kommer att ta över verksamheten. 
Det märkliga med den är turbulensen inom kroglivet i Lomma, är att samtliga aktuella krogar har utmärkta lägen, alldeles vid vattnet. 
Det hjälper alltså inte. Det är ett slitgöra och driva krog i Lomma. Publiken kan vara både svårflirtad och kräsen. 
Fiskmåsen eller när den hette Aq va Gott minns jag bäst som stället där Gunhild Carling fick något av ett genombrott. 
Aldrig ska vi glömma vilket drag Gunhild Carlings Swing Band, plötsligt ställde till med den 6 september 2009. 
Det var Hot Jazz så krogen gungade i svallvågorna från Höje å. 
Det var då det.