Sveriges bagerier i kris-dyster framtid för Lomma Hembageri

 

Många bagerier i landet har redan fått slå igen. Putins krig har ställt till det för våra bullar, kakor och tårtor. 

Läget är tufft. 

Inflationen tär. 

Elpriserna skjuter i höjden. 

Rena döden för en bransch med nödvändiga ugnar som slukar ström. 

”Vi har tre gånger så höga elräkningar i månaden. Det blir över 50 000 jag måste ut med för elen varje månad. Det håller naturligtvis inte i längden,” säger en bekymrad, Per Ståhl, som driver klassikern Lomma Hembageri sedan 1990. 

Per tog då över verksamheten efter pappa Lennart som i sin tur var Lommas bagare sedan 1958. Lennart är idag 95 år och still going strong. Fast dagens kris är det värsta Lomma Hembageriet upplevt. 

”Jag ska nu träffa revisorn, så får vi se hur det slutar. Det ser mörkt ut,” fortsätter Per Ståhl och tar upp vad som förhoppningsvis ska bli bageriets räddningsplanka: Lomma Hembageris fastlagsbullar/semlor är berömda. 

Folk reser långväga ifrån för få smaska i sig bullarna. Brukar varje år vara en storsäljare. 

”Ja, vi hoppas mycket på det. Förra året tog vi 33 kronor bullen. I år måste vi höja till 35 kronor. Det är inte mycket, men vad ska vi göra. Vi borde höja ännu mer, men det går inte, säger Per Ståhl och skrynklar ögonbrynen. 

Nej, det är verkligen inget kul liv vara bagare i Sverige numera. Jag skulle gärna tryckt in en bulle i truten på Putin. En i varje öga och öra också, så det så.

FOTNOT: Efter jag skrev inlägget kom under eftermiddagen följande besked. Vid årsskiftet höjs elskatten med nio procent. Orsaken är att det hänger ihop med indexeringen av skatten i linje med inflationstakten. Så, Per Ståhl, det verkar som om det blir tuffare fram över. Trist men sant.